Camping - Braai, BBQ, Grillieren
Verfasser: Crazy Zebra 23.11.2011

alle diese Begriffe umschreiben den Vorgang über Hitze ein Gericht mehr oder weniger geniessbar zuzubereiten. In Afrika ist dies Methode unter Selbstfahren sehr geschätzt und teilweise tägliches Ritual.

Braai
die im südlichen Afrika verbreite Art das BBQ zu nennen wird grundsätzlich oder in den meisten Fällen mit Brennholz als Hitzequelle zelebriert. Das Holz (meist schwere Holzsorten) gibt den Gerichten einen typischen Geschmack. Die Vorbereitung benötigt allerding etwas Zeit. Vom Anfeuern bis zur schönen Glut kann es schon mal eine Stunde dauern.

Beim Holzsammeln, wenn nicht in Säcken gekauft, ist Vorsicht geboten. Es gibt Holzsorten die beim Brennen einen leichten Aas Geruch verbreiten (wer mag das schon) bis hin zu Holzarten die Giftige Gase beim Verbrennen erzeugen.

BBQ und Grillieren umschreiben ähnlich Vorgänge die zur Garung von Speisen angewandt werden. Wir verzichten an dieser Stelle auf deren nähre Umschreibung.
Wer sich der vielfältigen Art der Nahrungsmittelzubereitung auf Feuer oder Rauch zuwenden möchte ist auf der Internetseite www.Grillsportverein.de bestens aufgehoben


Bonne appetit [braii